و فراخ الحمام المسمنة و الدجاج الفتى المربى بالبر و الشهدانج و دهن الزيت قال فاخبرنى عن اطيب البوارد قال لحوم العجاجيل الرخصة الرطبة بالخل الثقيف و الخردل الحريف قال فاخبرنى عن اطيب الخاميز قال لحوم الظباء الفتية الرخصة المشرحة المرقة بالخل و الخردل و المرى و الشبث و الثوم و الكرويا و الكمون قال اخبرنى عن اطيب الحلاوى قال الملبقة بدقيق الارز و اللبن الحليب و شحم الظباء و القند ثم الجوزينج بدهن اللوز و الجلاب ثم اللوزينج بالطبرزد و ماء الورد ثم الفالوذج بالسكر و العسل قال فاخبرنى عن اطيب الشراب و الذه قال العنبى الذى جمع حسن اللون و تمام الصفاء و لطافة الرقة و طيب الرائحة و عذوبة الطعم و سرعة الاخذ و خيره البلخى و المروروذى و البوشنجى و البستى و الجورى و القنارزى و الدرغمى و لا اختار على السورى و القطر بلى قال فاخبرنى عن اجود النقل قال لب الجوز المدقوق و المنقى من قشره بالسكر و لباب جوز الهند الطرى بالطبرزد و حب الرمانين بماء الورود و الجلاب اليابس و التفاح الشامى او القومسى و الرطب الازاذ باللوز و مفلق الخوخ الارمنى و حماض الاترج الطبرى قال فاخبرنى عن اطيب المشمومات قال الشاهسفرم المبخر بالنديرش عليه ماء الورد قال ثم ماذا قال البنفسج بالعنبر و النيلوفر بالمسك و فول الباقلاء بالكافور قال فاخبرنى عن روائح الرياحين قال رائحة النرجس كرائحة الشباب و رائحة الورد كرائحة الاحباب و رائحة الشاهسفرم كرائحة الاولاد و رائحة المنثور كرائحة الاصدقاء قال فاخبرنى عن رائحة الجنة قال اذا جمعت بين رائحة شراب الخسروانى و التفاح الشامى و الورد الفارسى و الشاهسفرم السمرقندى و الاترج الطبرى و النرجس المسكى و البنفسج الاصفهانى و الزعفران القمى و البونى و النيلوفر السيروانى و [ الند ] المثلث بالعود الهندى و المسك التبتى و العنبر الشحرى لم تعدم رائحة الجنه التى وعد المتقون قال فاخبرنى عن اطيب السماع قال ما اشبه نطق و تره الغناء و غناؤه نطق الوتر قال مؤلف الكتاب [ اى الثعالبى ] و من هذا المعنى اخذ عبيد اللّه بن عبد اللّه طاهر . يا صاح هلا زرتنا فى مجلس * حضر السرور به و نعم الحاضر زمر المغنى فيه من احسانه * و الكأس دائرة و غنى الزامرا . قال فصل هذه الجملة قال البربط باربعة اوتار و الصنج المهياء و الطنبور المسوى و المزمار الاوحد و الدستان الاصبهانى و الغناء النهاوندى و چكاوك النيسابورى و كل غناء لا يخرج من تحت السبال قال فاخبرنى عن اطيب الماء و الذه قال جلجلة الجليد فى الخزف الجديد على العطش الشديد قال فاخبرنى عن انعم اللباس نال اما فى الربيع فالشاهجانى و الدبيقى و اما فى الصيف فالتوزى و الشطوى و اما فى الخريف فالمنير الرازى و الملحم المروزى و اما فى الشتاء فالخز