الذي تراه على وجه الخمر إذا قدُمت ، وهو كالذَرِيرة يعلو الخمر . الزَّبَد : هو للماء وغيره كالرغوة ، وأزبد قذف بزَبَده . الفُقّاعة : واحدة الفَقاقيع وهي النُفّاخات التي ترتفع فوق الماء كالقوارير . النُّفّاخة : واحدة النُّفّاخات وهي الفقاقيع . اليَعلُول : الحَباب . و - نُفّاخات الماء الجمع : اليَعاليل . النبيذ من البسر والرطب الفَضِيخ : شراب يتّخذ من بُسر مفضوخ وحدَه من غير أن تمَسّه النار ؛ لأنه يفضَخ شاربه : أي يكسره ويُسكره . الغَربيّ : ما اتخذ من الرطب وحده . السَّكَر : قيل : نبيذ يتّخذ من التمر . النبيذ من الشعير والحنطة الجِعة : خمر يتخذ من الشعير والقمح . الكَشك : ماء الشعير . الفُقّاع : شراب يتخذ من الشعير . سمّى به لما يعلوه من الزَبَد . المِزر : قيل : خمر يُتّخذ من الحنطة . السُّوبِيَة : نبيذ معروف يتخذ من الحنطة . وكثيرا ما يشربه أهل مصر في الأعياد . وقد يستعملونه من الأرز . النبيذ من الزبيب الزَّبِيبيّ : النقيع من الزبيب . العَرَقيّ : شراب منسوب إلى العَرَق وهو الزبيب . الفَقد : قيل شراب يتخذ من الزبيب والعسل . النبيذ من الذرة والشعير السُّكرُكة : خمر يتخذ من الذرة . السُّقرُقة : خمر يتخذ من الذرة ( أعجمي ) . المِزر : قيل : نبيذ الذرة . الكَسِيس : شراب يتخذ من الذرة والشعير . السَّكَر : قيل : نبيذ يتخذ عند أهل الحجاز من الذرة والشعير .