الطعام من الحنطة والدقيق البَوش : طعام بمصر يتخذ من حنطة وعدَس ، يجمع ويغسل في زِنبيل ، ويجعل في جرة ويُطيَّن ، ويجعل في التنور . الخَضِيعة : حنطة تؤخذ فتُنقى وتُطيَّب ثم تجعل في القِدر ويصب عليها الماء فتطبَخ حتى تنضج . الجَشِيش : حنطة تطحن جليلا فتجعل في قدر ويلقى فيها لحم أو تمر فيطبخ . والجشيشة : ما جُشّ من بُرّ ونحوه . جشّ الحنطة يجُشّها جَشّا وَأَجَشّها : دقّها . الجَرِيش : دقيق فيه غلظ يصلح للخبيص المرمَّل . جرَش الشئ يجرِشه جَرشا : لم يُنعم دقّه فهو مجروش وجريش . الرَّبِيكة : شئ يطبخ من يُرّ وتمر . وقيل : أقِطٌ بتمر وسمن . ربَك الشىءَ يربُكه رَبكا : خلطه فَربِك وارتبك . الرَّهِيدة : بُرّ يدق ويصب عليه لبن فيؤكل . الإطرِية : طعام كالخيوط من الدقيق . الشَّعِيرية : طعام كالخيوط من الدقيق فتلها في حجم الشعير . أنواع أخرى من الطعام الزَّماوَرد : الزَّماوَرد والزُّماوَرد : طعام بلحم وبيض . البَزماوَرد : قيل : الرُقاق الملفوف باللحم . المُيسَّر : الزُماوَرد . العُجّة : طعام من البيض . اليَعقِيد : طعام يتخذ من العسل . الخَزِيرة : عصيدة بلحم . الجَواذب : طعام يتخذ من سكر ورز ولحم . المُدمَّس : طعام مُدمَّس ومدموس : مُنضج بدفنه في النار . دمَس الشئ في الأرض يدمُسه ودمّسه : دفنه وغطّاه . المُزَوَّرة : ما يطبخ خاليًا من الأدهان . وقيل : هو ما لا لحم فيه . السويق السَّويق : طعام يتخذ من مدقوق الحنطة والشعير الجمع : أسوقة . الفَرِيك : طعام يتخذ من حب مفروك ويُلتّ بسمن وغيره .