إمراق الطعام الإمراق : مرَق القدر يمرُقها مَرقا ، وأمرقها ومرَّقها : أكثر مرَقها . التمويه : موّه القدرَ : أكثر ماءها . التدويم : دوّم القِدرَ وأدامها : نضحها بالماء البارد ليسكن غلَيانها . وقيل دوّمها : كسر غليانها بشئ . تخثير المطبوخ وتعقيده التخثير : خثَر اللبنُ وغيره يخثُر خَثرا وخُثورا وخَثارة وخثَرانا وخَثِر تخثَر خَثَرا : تخُن وغَلُظ ، وأخثرته أنا وخثّرته فهو خثير . الإثخان : ثخُن اللبن وغيره ثُخونة وثَخَانة وثَخِنا : كثُف وغلُظ وصلُب فهو ثخين ، وأثخنته أنا . التعقيد : عقّد الدِبس : وأعقده : أغلاه حتى غلُظ ، فتعقّد واعتقد أي صلب واشتدّ . وعقَد السائلُ يعقِد عَقدا : غلظ أو جمد . التلجُّن : التلزّج . لَجّنّ الخَبَط ( ورق الشجر المخبوط ) : دقّه بالحجر حتى تلجّن أي تلزَّج ، وهو اللّجِين تُعلَفه الإبل مع الدقيق أو الشعير . لَجِن الشىءُ بالشئ : عَلِق . التمطّط : تمطّط الماء : خثُر ، ودِبس يتمطط : أي يتمدّد لخُثورته . التسعب : التمطط . والسَّعب : كل ما تسعّب من شراب وغيره . والسعابيب : التي تُمدّ شبه الخيوط من العسل والخِطمِىّ ونحوه . التغليظ : غلُظ الشئ غِلَظا وغَلَظ يغلِظ غِلَظا وغِلظة : خلاف رقّ . والغَلِيظ : خلاف الرقيق . وغلّظه : جعله غلِيظا . واستغلظ الشىءُ : صار غليظا . و - الشىءَ : رآه غليظا . التكثِيف : كثُف الشئ كثافة وتكاثف : غلظ وثخُن . وكثّفه : غلّظه . واستكثف الشىءُ بعد رقة : غلُظ وثخُن . واستكثفه : وجده كثيفا . و - عدَّه كثيفا . تمليح الطعام وتوبلته التمليح : ملَح القدرَ يملَحها مَلحا : طرح فيها المِلح . وأملَحها وملّحها : أكثر مِلحها حتى تفسد . التَّوبَلة : توبل القِدرَ : جعل فيها التوابل ( التوابل : أبزاز الطعام ) . التبزير : بزّر القِدرَ : جعل فيها الأبزار . التفحية : فحَّى القدرَ : جعل فيها الأفحاء . وقيل : كثّر أبازيرها . ( الفِحال : ما اخضَرَّ من الأبزار ) .