الجبلية يابسة لان الصفرا متفرقة في بدنها كله ، ولحوم حمر الوحش دون الخنزير في الغلظ ، ولحوم البقر باردة يابسة تولد ثقلا واسترخاء ، وهي نافعة لمن كان حار المزاج وفي بلاد حارة وتضر لمن كان بارد المزاج ، فاما الماعز فيعتدل في الحر والرطوبة يولد دما لطيفا وينفع المحرورين ، والضان يولد دما أخثر وأغلظ مما يولد لحم الماعز ، واخف الطير الفراريج وبخاصة الذكران منها فإنها حارة رطبة يلين مرقها اليبس ويزيد في المني ويسخن الدم ، ولحم البط أحر وأغلظ من لحم جميع الطير الأهلي وأغلظ منه النعام ولحم الكركي يولد دما يابسا ، واعدل الطير الأهلي الدراج وأغلظها القبج ، فاما الفواخت والحجل فالطف وأيبس وأقل حرا من الفراريج ولحوم القنابر يحبس البطن ومرقتها يلين البطن من القولنج ، ولحوم العصافير حارة يزيد في المني ، وطير الماء أرطب من الأهلي لرطوبة غذائه ، والبري أيبس ليبس غذائه ومرعاه ، ولحم الخطاطيف يحد البصر ، ومعاء ذوات الأربع وبطونها قليل الغذاء يولد دما باردا وأذنابها أصلب وأقل فضولا لكثرة حركتها ، وكل عضو صلب فإنه يتولد منه غذاء صلب والعضو اللين يتولد منه غذاء لين رطب ، والكبد يولد خلطا غليظا لأنها دم جامد ، والكلية تولد دما زهما غليظا ، والخصي ردية الخلط ، والطحال يتولد منه السودا ، والعنق جيد الخلط ، واللسان يولد دما رخوا ، والأكارع يولد دما لزجا غير ردئ ، والجلود بطيئة الانهضام قليلة الغذاء ، فاما الدماغ ومخ القفار فيلطخ