امتهن أفرادها الطب واللاهوت . درس على والده الطب والصيدلة ، واللاهوت ، واللغتين السريانية واليونانية . وتعلّم التركية وشيئا من الفارسية ، وتعمّق في دراسة اللّغة العربية على كبر علي أحد شيوخ الموصل الأعلام من آل الفيضي [ دبدوب ، محمد جلبي ، 99 ] ، وتفقه أيضا في العلوم الإسلامية على كبار علماء الموصل وألّف فيها [ الصائغ ، تاريخ ، 222 - 223 ] توفي بالموصل . برع محمد الجلبي في مهنة الطب والصيدلة ، وانصرف إلى التأليف والترجمة فيهما . وكان أسلوبه في تآليفه الطبية أشبه بأساليب من تقدمه من علماء الطب العرب والمسلمين ، مع ميل إلى السهولة والوضوح . وقد جمعت تآليفه تلك بين علم الأوائل من الأطباء العرب والمسلمين ، وتجاربه الخاصة ، مع إضافات مما استجد في علم الطب في زمانه . ومن تآليفه كتاب « الطب المختار » وصف فيه بإيجاز الأمراض وأسبابها ، وأعراضها وعلاجها ، وشرح فيه كيفية أخذ لقاح الجدري ، بعد أن كان جينر قد أذاع اكتشافه لذلك اللقاح عام 1798 [ الجلبي ، مخطوطات الموصل ، 207 ] . وترجم عن اللاتينية كتاب « الطب الجديد الكيماوي » لبراكلسوس ( ت 1541 ) و « صناعة الطب الكيماوي » لفروليوس عن اللاتينية ، واستفاد منهما في إثراء معلوماته المستمدة من تجاربه الشخصية وكتب الطب التقليدية [ رؤوف ، الموصل ، 396 ] . وله تآليف أخرى في الطب والفلك والفقه ، كما استنسخ عددا من الكتب الطبية . آثاره ترك محمد الجلبي تآليف وتصانيف عديدة كانت محفوظة في مكتبة الدكتور داود الجلبي ، وهي محفوظة الآن ضمن مجموعة داود الجلبي في مكتبة الأوقاف العامة في الموصل ، وهي كما يلي : 1 - أقراباذين الطب المختار في علم الأدوية وفن المداواة ، نسخة منه بخط المؤلف برقم 1 / 6 في 71 ورقة ؛ 2 - الطب المختار نسخة منه بخط المؤلف تاريخها 1241 ه / 1825 - 1826 م ، برقم 18 / 6 في 194 ورقة ؛ 3 - مفردات الطب المختار ، وهو في علم الأدوية نسخة منه بخط المؤلف تاريخها 1246 ه / 1830 - 1831 م ، برقم 39 / 6 في 470 ورقة ؛ 4 - حفظ الصحة برقم 7 / 6 في 46 ورقة ؛ 5 - رسالة في النبض برقم 10 / 6 في 43 ورقة ؛ 6 - شرح أرجوزة للشيخ الرئيس ابن سينا ، نسخة بخط المؤلف تاريخها 1241 ه / 1825 - 1826 م ، برقم 14 / 6 في 212 ورقة ؛ 7 - ترجمة كتابي براكلسوس وفروليوس اللذين سبقت الإشارة إليهما ، نسخة بخط محمد الجلبي تاريخها 1236 ه / 1821 م ، برقم 1 / 9 في 75 ورقة ؛ 8 - تقويم البلدان للملك المؤيد صاحب حماه زاده محمد الجلبي فوائد ، نسخة بخطه تاريخها 1249 ه / 1833 - 1834 م ، برقم 5 / 7 في 212 ورقة ؛ 9 - الروض العاطر في تلخيص زيج ابن الشاطر ، اختصار محمد بن علي بن زريق الخيري ( ت 803 ه / 1400 - 1401 م ) المؤقت بالجامع الأموي في دمشق . نقله الجلبي من طول دمشق إلى طول الموصل ورتبه على السنين الشمسية بعد أن كان مرتبا على السنين القمرية ، برقم 19 / 8 في 59 ورقة ؛ 10 - العطايا في شرح الوقاية في الفقه