1269 ه . ش در مشهد متولد شد و در جوانى به كار تجارت داخلى و خارجى روى آورد . ايشان پايه‌گذار امور حمل و نقل سريع در خراسان بود ، اين ابتكار و روش او به ترويج حمل و نقل در ايران انجاميد و كار مسافربرى و باربرى از وضع نابسامان و ابتدايى درآمد و شكل راحت و منظمى به خود گرفت . در سال‌هاى آخر حيات ايشان با راهنمايى فرزندانش احمد و محمود خيامى با روى آوردن به صنعت اتومبيل‌سازى كه فكر تازه به شمار مىآمد به تأسيس يكى از صنايع مهم كشور يعنى ايران ناسيونال اقدام نمود . حاج ميرزا على اكبر خيامى تا آخرين روز حيات عضو هيئت‌مديره كارخانجات صنعتى ايران ناسيونال بود . خيامى در تمام دوران زندگى نمونه بارز و مشخص يك فرد پرهيزگار به شمار مىرفت . ايشان علاوه بر زهد و تقوا ، توجه به مذهب و مسايل دينى ، اجتماعى و عام‌المنفعه و امور خيريه داشت و مدرسه سادات حسينى ، كه از اولين مدارس مشهد پس از مشروطيت بود ، به همت ايشان و ديگر اعضاى جمعيت سادات تأسيس گرديد و مدرسه عالىحسينى نيز كه در شمار مدارس مرحوم آيت‌الله‌العظمى ميلانى قرار داشت با حمايت مالى او اداره مىشد . همچنين او به تأسيس بيمارستان مجهزى به منظور درمان بيمارىهاى سرطانى در خيابان كوه‌سنگى مشهد اقدام كرد . مرحوم خيامى روز 17 دىماه 1351 ه . ش در مشهد چشم از جهان فروبست و در حرم مطهر رضوى دفن شد . غلامرضا جلالى