والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة توجد في نسب ضئيلة في لبن الحيوانات غير المجترة ، ولا توجد في اللبن الإنساني ، وهي غير موجودة في دهن الطعام ، كذلك هو الحال بالنسبة إلى الأحماض الدهنية المتوسطة ، فهي غير ذات أهمية ، غير أننا سنتكلم عن نشأتها حرصا منا على إزالة الشكوك في أن تكوّن الأحماض الدهنية على العموم يتأتى من الدم والفرث . أما الأحماض الدهنية الطويلة السلسلة الكربونية ( كحمض البلميتك PALMITIC ACID ) فهي تكوّن نسبة كبيرة من الدهن في كل من لبن الإنسان والحيوان . * الأحماض الدهنية القصيرة السلسلة : يتم إنتاج الأحماض الأمينية الدهنية القصيرة السلسلة الكربونية في غدد الثدي من ( الخل ACETATE ) المستمد من الدم ، والذي يتكون ابتداء في الأمعاء من جراء عملية التخمّر المعوي للسكريات ، والذي ينتقل مع الدورة الدموية إلى غدد الثدي ، أو تتكوّن تلك الأحماض من ( بيتاهيدروكسيد بيوتيريت HYDROXYBUTYRATE - B ) ، أو من سكر الدم مباشرة . * الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة : كثيرا ما تمتص عن طريق الدورة الدموية بدلا من الليمفاويات عن طريق ( الكيل CHYLE FORMATIEN ) « 1 » . * الأحماض الدهنية الطويلة السلسلة : « يوجد الدهن في اللبن على شكل كريّات وتتكوّن كريّات الدهن أساسا من الجلسريدات الثلاثية . . . وتشير أدلة حديثة إلى أن أغلب الأحماض الدهنية طويلة السلسلة والمكوّنة في ثلاثي جليسريد اللبن ، مشتقة من دهن الطعام وتنتقل خلال الدم إلى الثدي كجليسريد ثلاثي كيلوسات ميكرونية ( مستحلب ) » « 2 » . وتفصيلا : تنتقل الأحماض الدهنية الطويلة السلسلة الكربونية من الطعام المتحلّل إلى الثدي بواسطة الدم ، ويتم ( تحليلها HYDROLYSIS ) في غدد الثدي ، وتحرير بذلك أحماضا دهنية حرّة وجليسريدات جزئية ، حيث تأخذها الغدد اللبنية ليعاد أسترتها بالجليسرول ( الذي يصنّع هو الآخر من الدم ) على الشبكة الأندوبلاسمية لتكوين قطرات الدهن « 3 » .

--> ( 1 ) كتاب الرضاعة الطبيعية ، مؤسسة الكويت للتقدم العلمي ، ص 144 ، ومجلة الإعجاز العلمي ، العدد 13 ، ص 12 . ( 2 ) كتاب الرضاعة الطبيعية ، مؤسسة الكويت للتقدم العلمي ، ص 143 . ( 3 ) كتاب الرضاعة الطبيعية ، مؤسسة الكويت للتقدم العلمي ، ص 143 .