يسمى قرطمين ، ومتى خلط مع الطلق المسحوق ناعما يتكون منه حسن يوسف ، أي اللون الأحمر النباتي . ( الجنس الثاني الشوكي ) : أي شوك الجمال ، وهو ينبت في المحلات غير المزروعة وفي الغيطان وزهره فرفيري وأوراقه كبيرة لامعة عليها نقط بيض . ( الجنس الثالث الأراقيطون ) : طعم جذره مائل للحلاوة مر قليلا ، هو يحتوي على مقدار عظيم من النشا ، وهو دواء معرق ، والعادة أن يعطى مطبوخا في الأمراض المزمنة المختلفة للجلد ، وفي الأمراض الإفرنجية استعمال مسحوقه من عشرين قمحة إلى أربعين واستعمال مغليه فاترا ، ومقداره من درهمين إلى أربعة في مائة من الماء . ( الجنس الرباع الخرشوف ) : طعم جذره مر ، وهذا المرار في سوقه أشد وأعظم ، وكان يستعمل مدرا للبول ، والآن لا يزرع إلا كالخضروات ، والخرشوف الذي يؤكل ليس إلا الأزهار التي جنيت قبل ابتسامها ، والذي يؤكل منها هو المجمع العام ، وقواعد الخراشيف المكونة للفافة تؤكل إما نيئة أو بعد غليها في الماء ، والخرشوف المطبوخ غذاء لذيذ غير أنه قليل التغذية لكنه سهل الهضم ، وحينئذ يمكن أن يؤمر باستعماله للناقهين . ( الجنس الخامس الهندبا ) : تحته أنواع : ( النوع الأول الهندبا أي الشكوريا ) : يستعمل جذر الشكوريا أحيانا ، وهو مغزلي في غلظ الأصبع أسمر من الظاهر ، وأبيض من الباطن طعمه مر ، والأصول التي توجد فيه كالأصول التي توجد في الأوراق ، وأوراق الشكوريا أكثر استعمالا من الجذور وطعمها مر جدا ، وهي تحتوي على أصل خلاصي ، والشكوريا البرية لها تأثير مقوّ ناشىء عن أصلها المر ، وهذا التأثير وإن كان ضعيفا بطيء في الابتداء يتضح بعد زمن يسير ، وهي تعطي بكثرة في ضعف أعضاء الهضم وفي الأمراض التي