واعلم يا أمير . . . أن للعسل دلائل 1 يعرف بها نفعه من ضرره وذلك أن منه ما إذا أدركه الشم عطس ، ومنه ما يسكر وله عند الذوق حرافة شديدة فهذه الأنواع من العسل قاتلة 2 .