من السمسم « 1 » . كما استخدموا الفجل والخس في هذه الصناعة ، حتى أن هذه النباتات احتلت مكانة مرموقة في الصناعة المصرية . وكانت أهم معاصر الزيت في مدن صندفا بكورة البهنسا مركز بنى مزار بمحافظة المنيا ، وفي الفيوم والفسطاط « 2 » . وكذلك اشتهرت المغرب والأندلس باستخراج الزيت من الزيتون الذي تكثر زراعته في هذه البلاد « 3 » . ( ه ) صناعة الصابون والشمع : وقد اشتهرت البصرة بصناعة الصابون التي تقوم على الزيت . وانتشرت مطابخ الصابون بمدينة الفسطاط « 4 » ، وقد ذكر الحسن الوزان « 5 » أن الصابون كان يصنع في الجبال المجاورة لمدينة فاس ، وأن أهل الجبال وأصحاب البغال ( المكارون ) كانوا يحملونه ويبيعونه لأصحاب الحوانيت في مدينة فاس وغيرها ، كما كانوا يبيعونه سائلا . أو لم تكن هناك إلا ركاكين قليلة مجتمعة ، لأنه لا يخلو حي من حياة المدن من حوانيت يباع فيها الصابون . وقد انتشرت صناعة الشمع بالإسكندرية . وكان بمدينة القاهرة في عهد المماليك كثير من الأسواق نحص بالذكر منها سوق الشماعين ، وكان يمتد من الجامع الأقمر الذي بناه الخليفة الآمر الفاطمي إلى سوق الدجاجين . وتباع فيه الشموع على اختلافها من موكبيه وفانوسية وطوافات ، وبلغت زنة بعض الشموع قنطارا . حتى أنها كانت تحمل على العجل لثقل وزنها « 6 » وكان بمدينة فاس سوق أطلق عليه اسم « سوق الشماعين » . ويذكر الحسن الوزان أن صناعة التمغ في المغرب بلغت درجة كبيرة من الدقة والجمال لم ير مثلها في حياته « 7 » . ( و ) صناعة الزجاج والبلور والخزف : وقد اشتهرت بلاد الشام بصناعة الزجاج والخزف ، وانخذ طرازا خاصا في زخرفة الزجاج . وبلغت هذه البلاد في نقش الزجاج بالذهب والألوان الأخرى درجة كبيرة من

--> ( 1 ) . hemaN rafaS , uarsuhK risaN ( 2 ) المقريزي : خطط ج 1 ص 462 . ( 3 ) المقرى : نفح الطيب ج 1 ص 95 - 96 . ( 4 ) ابن دقماق : الانتصار ج 4 ص 108 . ( 5 ) . 191 . p , i emot , euqirfA'l ed , noitpircseD ( 6 ) حسن إبراهيم حسن : المجمل في التاريخ المصري ص 206 . ( 7 ) كتاب وصف إفريقية ( بالفرنسية ) ج 1 ص 187 .