يكون اللسان جافا في حالات الإسهال الشديد ، وفي حالة التنفس عن طريق الفم بسبب وجود لحمية خلف الأنف لدى الأطفال . إذا تغطّى اللسان بلون أبيض رفيع ، فإنّه يدل على الصحة والعافية ، أمّا إذا أصبح الغطاء سميكا ، فذلك يدل على حدوث جفاف في الجسم نتيجة نقص كمية اللعاب خلال ( الحمّى والإسهال والتسمّم البولي ) للكبير ولدى الأطفال الرضع ، يغطّى اللسان بطبقة بيضاء جيرية ، وذلك يدل على الإصابة ببعض الفطريات . إذا كانت على سطح اللسان تشققات طبيعية ، فهذه تولد مع الإنسان ، ولكن قد تظهر على اللسان تشققات إشارة إلى حصول أمراض مثل : ( الزهري ، التهاب اللسان المزمن ) . قد ينتاب اللسان حركات لا إرادية ، نتيجة إصابة الإنسان بمرض عصبي ، أو نتيجة الإدمان على الكحول ، أو بسبب التسمّم الدرقي . يتضخم اللسان لدى المصابين بالبله المنغولي . يعتري اللسان طبقة بيضاء خلال الإصابة بالحمى القرمزية ، ما تلبث أن تتساقط تاركة اللسان أحمر اللون . تأثير سوء التغذية على جهاز المناعة : في جسم الإنسان عدّة أجهزة دفاعية ومناعية واقية من الأمراض ، لكن عندما يتعرّض الإنسان لسوء التغذية ، تضعف هذه الأجهزة ، ويتعرّض صاحبها للميكروبات ، ويختلف ذلك حسب العوامل التالية : - عمر الشخص . - درجة سوء التغذية ودوامها . - طبيعة الميكروب المسبّب للعدوى . - وجود أو عدم وجود مرض مصاحب لسوء التغذية . يهاجم الميكروب الجسم عن طريق الجلد ، أو عن طريق الأغشية المخاطية المبطنة للجهاز الهضمي والتنفسي ، أو عن طريق الفم .