أمّا إذا أضفنا السكر الأبيض إلى الماء فإنّ نسبة الكالسيوم المذاب ترتفع إلى ثلاثين بالألف من حجم الماء « 1 » . كما أنّ السكر الأبيض وكذا الحلويات تؤدّي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم السكري ، وزيادة على ذلك فإنّ السكر يؤدّي إلى اضطرابات عقلية ونفسية ممّا يجعل الإنسان ضحية الكآبة والشعور بالمرارة ، ويحجب عنه التفكير والإبداع « 2 » . وفي دراسة أجرتها جامعة ملورنس في إيطاليا تبيّن أنّ خطر الإصابة بسرطان القولون ترتفع مع ارتفاع تناول السكر في القهوة ، فالأشخاص الّذين يتناولون ملعقة واحدة سكر مع القهوة نسبة احتمال إصابتهم 40 % و 80 % للّذي يتناولن ثلاث ملاعق سكر « 3 » . 3 - المشروبات الغازية كاالكوكاكولا والبيبسي فهي تسبّب عسر الهضم بدلا من تيسيره ، كما تؤدّي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي « 4 » . أضرار المشروبات الغازية : 1 - تحتوي العلبة الواحدة على ما يعادل 10 ملاعق سكر كافية لتدمير فيتامين « ب » والذي يؤدّي نقصه إلى سوء الهضم وضعف البنية والاضطرابات العصبية والصداع والأرق والكآبة والتشنجات العضلية . 2 - تحتوي على غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يؤدّي إلى

--> ( 1 ) أدب الحياة : ص 97 . ( 2 ) مجلة الطب العربي مقال : « الملف الأسود للسكر الأبيض » . ( 3 ) الماكروبيوتيك : ص 43 . ( 4 ) الغذاء لا الدواء : ص 555 .