الخضراوات وهي من المأكولات الّتي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية لبناء الجسم الإنساني ، وقد ورد التأكيد عليها في النصوص الدّينيّة والعلم الحديث . أمّا في الدّين فقد ورد : خبر حنان عن الإمام الصّادق عليه السّلام : « إنّ أمير المؤمنين عليه السّلام لم يؤت بطبق إلّا وعليه بقل ، فقلت : ولم ؟ قال عليه السّلام : لأنّ قلوب المؤمنين خضرة فهي تحنّ إلى شكلها » « 1 » . وجيء للإمام موسى الكاظم عليه السّلام بمائدة لم يكن عليها بقل فأمسك يده ، ثمّ قال للغلام : أما علمت أني لا آكل على مائدة ليس فيها خضرة فائتني بالخضرة » « 2 » . عن رسول اللّه صلّى اللّه عليه وآله وسلّم : إذا دخلتم بلدا فكلوا من بصله وبقله ، يطرد عنكم داءه ويذهب بالنصب ، ويشدّ العصب ، ويزيد في الباه ، ويذهب بالحمى » « 3 » .

--> ( 1 ) مهذب الأحكام : ج 23 ، ص 231 . ( 2 ) المصدر نفسه . ( 3 ) طب المعصومين : ص 65 .