في الطب الحديث والغذاء : تستعمل ثمار الليمون في عدة أشكال ، وكذلك خلاصته التي تستخرج بالضغط على لبه وعلى قشره ، والثمار الخضر منه تعطي من الخلاصة أكثر من الناضجة . ومما يذكر أنه لاستخراج كيلوغرام واحد من الخلاصة يجب عصر ما يقرب من ثلاثة آلاف ليمونة ! ولب الليمون يستعمل في إعداد حامض الليمون . إن 30 في المئة من عصير الليمون فيها ما بين 6 - 8 في المئة من حامض الليمون ، وحامض التفاح ، وسترات الكلس ، والبوتاس . وفيها من السكريات : سكر العنب ، وسكر الفواكه ، وسكر القصب . وفيها أملاح معدنية ومواد حيوية مثل : الكالسيوم ، الحديد ، الفسفور ، المنغنيز ، النحاس ، الرمل . كما فيها صموغ ، لدائن ، وزلاليات ، وفيتامينات ( ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، أ ، ج ، ب ب ) التي تلعب دورا هاما في التغذية وفي التوازن العصبي ، وفيتامين ( أ ) الموجود في لب الليمون وفي عصيره الطازج هو أحسن مادة للجلد ، ولعمليات النمو عند الأطفال ، ولتعزيز بناء النسج الجديد . وفيتامين ( ج ) الموجود بنسبة 40 - 50 ملغ في كل مئة غرام من الليمون ، له خواص عظيمة في أوضاع الغدد وعملها ونشاطها ، أما فيتامين ب ب ، فهو العنصر الفعال في حماية الأوعية . والخلاصة تحوي 95 % من المواد العطرية وغيرها من العناصر المفيدة في الطب وفي الصناعة . . علاجات بالليمون داخليا : لليمون فوائد وخواص جسيمة . ففي إسبانية - مثلا - يستعمل بنجاح مؤكد في علل لا تحصى ، منها أنه يستعمل من الداخل لعلاج : التسمم ، وإبادة الجراثيم ، ولتنشيط الكريات البيض التي تدافع عن الجسم ، ويستعمل مرطبا ، ولتهدئة الأعصاب ، ولتقويتها ، والقلب ، وضد الحصى ، والاسهال ، والروماتيزما ، والتهاب المفاصل ، والصرع ، وتعفن الأمعاء ، والرجفان ،