الأدوية الهاضمة والملينات . ويفيد عطرها في النزلات الصدرية الخفيفة . الكرويا في الغذاء والصناعة : وفي شمال أوربة يأكلون جذور الكرويا ، وفي النمسا يضيفونها إلى الخبز لتساعد على هضمه ، وفي انكلترة تضاف إلى الفطائر والمربيات لتعطير رائحتها . وتستعمل الكرويا في الطب ، وفي العطور ، وفي بعض المشروبات . وبقايا الكرويا بعد استخراج عطرها تغطي للمواشي الحلوبة ، وتستعمل سمادا للمزروعات لغناها بالمواد الآزوتية . الكريمة ( المخفوقة ) ( The Wipt cream ) La creme fouettee مادة غذائية خفيفة الدسم يحصل عليها بخفق صفار البيض في مقدار من الحليب البارد ، ثم يضاف إليها حليب مغلي ، وتعطر بالفانيليا ، أو الشوكولاتة ، أو الليمون ، أو الكراميل ، أو غيرها من المواد ، فتكسبها طعما طيبا ، وتجعلها مادة غذائية جيدة ، سهلة الهضم ، سريعة الصنع ، قريبة التناول . إن هذه الكريمة يستفاد منها كثيرا في صنع الحلويات الغربية ، وقد عم استعمالها أكثر بلاد العالم ، وأصبحت أصننافها عديدة ومتنوعة في تركيبها وفي مجالات استعمالها . وصايا الطب لصانعي حلويات الكريمة : وبما أن هذه المادة أكثر ما تستعمل في الحلويات ، وبخاصة تلك التي يلتهمها الأطفال بكثرة ، فان ما رافق تاريخها من حوادث مؤلمة وإصابات مرضية خطرة بين متناوليها . . . جعل الطب الوقائي يوصي صانعي هذه المادة في المنازل أو الأسواق أن يتقيدوا بالوصايا التالية : 1 - يجب أن تصنع الكريمة المخفوقة من الحليب المغلي ، والبيض الطازج السليم من أي شائبة ورائحة كريهة . 2 - يجب أن يمزج صفار البيض بحليب مغلي وهو على درجة عالية من الحرارة ، وألا يفسد أثناء إعداد الكريمة .