الكرز ( The cerise - tree ) Le cerisier شجر مثمر من الفصيلة الوردية « Rosacees » ، ذو زهور بيض ، أو قرمزية ، في مجموعات ، وثماره صغيرة ، ناعمة الملمس ، لماعة القشرة ، لونها أصفر ، أو أحمر ، أو أسود ، والنواة مستديرة . اسم الثمرة « كرزة » واسمها العلمي « cerasus » ، ويقابله في كتب النبات العربية القديمة اسم « القراصيا » ، ووصفه فيها يتفق مع وصف الكرز ، ويلفت النظر إلى أن القراصيا هي الكرز ، وأن كلمة الكرز مأخوذة من « القراصيا » ، والكلمتان من اليونانية . . . فالقراصيا عربت قديما ، والكرز عربت حديثا ، وهما اسمان لمسمى واحد ، ويؤيد هذا الظن أن كتاب « نزهة الأنام في محاسن الشام » المؤلف في القرن التاسع الهجري ( الخامس عشر ) قد ذكر كلمة الكرز اسما للقراصيا ، ويستدل من هذا أن الكرز كان معروفا في بلاد الشرق العربي منذ القديم ، ومنها انتقل إلى أوربة في زمن ما ، ربما كان خلال الحروب الصليبية مع ما نقل من أنواع كثيرة من المزروعات وغيرها . من تاريخ الكرز : والمؤرخون الغربيون لحياة النبات لم يستطيعوا كشف تاريخ « الكرز » ، وما قالوه لا يزال موضع جدل طويل . . . فالعالم النباتي الروماني « بليني Pline يقول : إن القائد الروماني « لوكوللوس « Lucullus هو الذي جلب الكرز إلى إيطالية من مدينة « سيزارونت » في آسية الوسطى بعد هزيمة الملك « ميتريدات « Mithridate ، ومن اسم هذه المدينة اشتق اسم « الكرز » . وقيل إن الكرز كان علاجا لأمراض الكبد في أيام الرومان . ولكن وثائق أخرى متعددة تقول : إن الكرز البري كان ينبت في اليونان ، وفي غاليا ، وفي إيطاليا قبل عصر لوكوللوس بزمن بعيد ، وأن اسم الكرز جاء من كلمة « كيروس « Keros اليونانية التي معناها « القرن » .