أحمد قدامة
569
قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة )
ولإزالة آلام قرص الحشرات يفرك مكان القرصة برأس الكراث . قيمة الكراث الغذائية : إن الكراث ، وإن كان قليل التغذية ، فهو مفيد جدا للصحة بسبب غناه بفيتامين ( ج ) . وهو يفيد الذين يسيرون على أنظمة غذائية ضد السمنة ، والتهاب المفاصل ، وأمراض البول ، والأمعاء . والأحسن لهؤلاء أن يستغنوا عن الأجزاء الخضر من هذا النبات لأنها تحوي عناصر مضرة للأمعاء . وتناول الكراث المطبوخ مع البطاطا يفيد طالبي النحافة ، والأطفال ، وذوي المعد الضعيفة . وحساؤه يقاوم الرشوحات والسعال وفي التحليل ظهر أن في الكراث فيتامينات « أ ، ب ، ب P ، ج ، و » ، وفيه 1 ، 92 % من الماء ، و 3 ، 1 من البروتئين ، و 9 ، 4 من السكر ، 11 ، 0 من الكلس ، 2 ، 19 من الفوسفور ، و 6 ، 0 من الزيت ، و 3 ، 23 من البوتاس ، و 2 ، 3 من المنغنيز ، و 8 ، 4 من الحديد ، 7 ، 13 من الكبريت ، و 6 ، 0 من الكلورين ، و 5 ، 0 من السيليكون .