لصنع المربيات ، ويتناسب مع الفواكه ذات الخصائص القابضة قليلا مثل : السفرجل ، والتفاح ، وعنب الذئب . وفواكه فيها خصائص ملينة بما تحتويه من ألياف كثيرة ، وجلود ، وألباب ، وبزور تسهل هضم الأطعمة في الأمعاء ، وتكافح الامساك . وجميع الفواكه - باستثناء اليابسة منها - قلوية ، وكذلك الفواكه الحمضية - مثل البرتقال والليمون - هي أيضا قلوية تفيد في هضم الأغذية الدسمة كاللحوم والأدهان وغيرها . والماء - الأحيائي - الموجود في الفواكه غني أيضا بالفيتامينات والأملاح المعدنية ، وهو مدر ومنشط لوظائف الكبد ، وحتى الفواكه ذات الألياف الكثيرة - مثل التفاح ، أو الدراقن ، والموز ، والبرقوق ، والكرز ، وإن كان هضمها يتعب المصابين بعسر الهضم ، فيمكنهم تناولها إذا علكوها طويلا . لكل فاكهة مزايا . . . وللفواكه مزايا عديدة ، وقد تنفرد فاكهة ما بمزايا خاصة بها ، وقد تشترك عدة أنواع من الفاكهة بمزايا أخرى . * فالفواكه الحلوة مثل : المشمش ، والخوخ ، والدراقن ، والكمثرى ، والتين الأخضر ، والعنب ، وغيرها . . . والفواكه الحمضية مثل : الليمون ، والبرتقال ، والتوت ، والفرامبواز . والكرز ( الفج ) ، والفريز ، وكل الفواكه غير الناضجة التي تسقط عن أشجارها قبل النضج هي سهلة الهضم ولكن بدرجات متفاوتة . * أما الفواكه الزيتية مثل : الجوز ، اللوز ، والبندق ، فهي توضع في مصاف أخرى . لأنها غنية بالزيوت ، وبمواد آزوتية ، ومغذية ، ومن الطبيعي أن يكون هضمها صعبا . * والفواكه اليابسة مغذية كثيرا ، وماؤها يهضم بسرعة ، والألياف والسكاكر التي فيها يمكن تقبلها إذا أخذت باعتدال ، ولا سيما في الشتاء الذي يحتاج برده إلى أغذية ذات حروريات كثيرة ، وكذلك تصلح هذه الفواكه للأسفار لوفرة غذائها وصغر حجمها ، وسهولة نقلها .