2 - يصفّى عصير خمس حبات من الفريز في قطعة قماش ناعمة مع بياض بيضة مخفوق ويضاف إليه خمس نقاط من ماء الورد وعشر نقاط من صبغة صمغ جاوة « Benjoin » ، تمزج جيدا وتمدد على كمادة من القطن ثم توضع على الوجه لمدة ساعة ، ثم ترفع الكمادة ويغسل الوجه بماء فيه بيكار بونات الصودا بنسبة 15 غراما في الليتر . 3 - عصير الفريز يسهل إزالة صفرة الأسنان والرسوبات التي تتراكم عليها . 4 - إن الفريز الناضج يكون لونه أحمر صافيا ، وهو الصالح للأكل ، أما الفجّ الأخضر فيحتوي عناصر مخرّشة للمعدة والأمعاء ، أما الناضجة كثيرا فإنها تكون سيئة الهضم لأنها في بدء تخمرها . 5 - إن الزعم بأن غسل الفريز يذهب بنكهته الطيبة هو زعم خاطىء ، وهذا يحصل إذا نقع الفريز طويلا في الماء . أما غسله بسرعة وبماء غزير حار عدة مرات ، فلا يمكن الاستغناء عنه ، وهذا يزيل عنه الجراثيم وسموم الأسمدة ، ولا يذهب بنكهته .