الفريز ( The strawberry ) La fraise نبات عشبي معمّر قصير ، من الفصيلة الوردية « Rosacees » . فيه ضروب عديدة مزروعة . ليس له اسم عربي في الكتب القديمة الزراعية واللغوية ، ويعرف في الشام باسم « الشّليك » من التركية ، وفي مصر باسم « الفراولة » من الإفرنجية ، وباسم « توت الأرض » تعريبا لاسمه بالفرنسية . ولم يرد له ذكر في الآثار القديمة ، ويظن أن الإغريق والرومان والعرب لم يعرفوه ، أو لم يزرعوه . وربما كان في حالة وحشية في أوربة وأمريكة وأسية ، إن المستوطنين في أمريكة ربما زرعوه ، ومن هناك انتقل إلى أوربة . وتقول بعض المصادر الفرنسية : إن المناطق الجبلية في الألب والماسيف سنترال في فرنسا كانت موطن نبات الفريز الذي عرف وقدّرت قيمته منذ القرون الوسطى بدليل أنه وجد اسمه في دفتر حسابات « دوق دو بوربون » تاريخها نهاية القرن الرابع عشر ، جاء فيها : أنه « دفعت أجور أربعين يوما إلى بستانيين لأجل أن يزرعوا في بستان « السيدة » ، في ثماني قطع من الأرض « نبات الفريز » الذي جلبته من الحراج المحيطة بالبستان أربع نساء » . وذكر أن الكرز لم يعرف بالشكل المستدير والكثيف اللب إلا في القرن السابع عشر ، وقيل : إن « فريز شيلي » الذي كان أصل أكثر أنواع الفريز المزروع في فرنسة نقله سائح يدعى « فريزييه « Friezier في نهاية حكم لويس الرابع عشر ( ملك الشمس ) الذي أمر بزرع الفريز في الحدائق الملكية بفرساي . وروي أن زراعة الفريز عرفت في انكلترا منذ القرن السابع عشر ، وانتشرت زراعته على مدى واسع في المناطق التي يعيش فيها ، وهي ذات ذات المناخ المعتدل المشمس .