ثانيا : الحروريات ( من أصل نباتي ) لايجاد الحرارة في الجسم ( كما نعطي الفحم للآلة ) . ثالثا : الدهن الذي يعطي الجسم المرونة والقوة . وهناك عناصر مساعدة لا يستغني الجسم عنها هي : الفيتامينات ، والأملاح ، والماء فنقص هذه العناصر - أو بعضها - يضعف الجسم ، وزيادتها توجد السمنة ، وبعض العلل والأمراض . فعلى الانسان إذن أن يراعي التوازن بين هذه المواد ليظل محتفظا بجسم سليم . ويقول : إن وزن الرجل يجب أن يكون بنسبة كيلو لكل سنتمتر يزيد من طوله عن المئة سنتمتر ؛ فالرجل الذي طوله 160 سنتمترا مثلا ، يجب أن يكون وزنه 60 كيلو ، أما المرأة فينقص وزنها عن هذه النسبة بمعدل 10 % من السنتمترات التي تزيد عن المئة . فالتي طولها 160 سنتمترا يجب أن يكون وزنها 54 كيلو . أما الحرور ( الكالوري ) اللازم للشخص ، فهو يعادل 30 - 32 حرورا لكل كيلو من الوزن ، فالرجل الذي وزنه 255 كيلو غراما يلزمه من الحروريات هذه النسبة : 55 32 1760 كالوريا في اليوم . ويخرج العلماء والأطباء من أقوالهم هذه إلى مطالبة الحكومات والمسؤولين