أحمد قدامة
435
قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة )
الغريفون ( The Grape - fruit ) Le grape - fruit جنس من أشجار الحوامض ( في الشام والموالح في مصر ) ، من الفصيلة البرتقالية ، يعده معظم النباتيين من ضروب « الليمون الهندي Citrus decumana وأطلقت عليه ( حديقة النباتات الملوكية في انكلترا اسم « ليمون الجنة Citrus ( Paradisi ، وعرف بالانكليزية « Grape - fruit » ، وأخذته الفرنسية بالاسم نفسه ، وشاع في الشام فحرفته العامة إلى « كريفون » ، ومن أسمائه « شادّوك « Shaddock نسبة إلى ضابط انكليزي نقله إلى جزائر الانتيل . ومن « الشادّوك » نشأ نوع كطفرة يطلق عليه اسم « الليمون الهندي « Le Pamplemousse وتعتبره بعض المصادر صنفا بستانيا منه ، ولكن الأفضل اعتباره نوعا منفصلا عنه لاختلافه في كبر حجمه وقشرته الرقيقة ولبه الحمضي . خواصه الغذائية والطبية قريبة الشبه بخواص الحوامض الأخرى كالليمون والبرتقال والأترج وغيرها ( ر . الحمضيات ) . الغزال : ( The gazella ) La gazelle ( ر . كلمة الظبي ) في حرف الظاء . الغليكوز ( The glucose ) La glucose هو مادة بيضاء سكرية قابلة للاختمار ، تكون في العسل والثمار وغيرها . تسمى ( سكر العنب ) و ( سكر النشا ) ، وهو الملون للجزء القابل للتبلّر في العسل الأبيض ، ويوجد متزهرا في رأس كثير من الثمار كما يوجد في بول المريض بالبول السكري ، وهذا جسم يتبلور على شكل حبوب بيض مجتمعة في هيئة القنبيط ( القرنبيط ) لا يتغير في الهواء ، وهو أقل ذوبانا في الماء من السكر . وسكر الثمار الحمضية كالبرقوق والكرز وغيرهما هو غليكوز خال من ماء