العدس ( The lentil ) La lentille نبات بقلي ، حولي ، زراعي ، من الفصيلة القرنية « Legumineuses » والفصيلة الفراشية « Papilionacees » . يسمى العدس ، والبلسن . قيل : إن العدس كان معروفا لدى الفراعنة ، واسمه مصحّف من « أدس » اسمه باللغة الهير وغليفية . ورد ذكر العدس في الإصحاح الخامس والعشرين من « سفر التكوين » من التوراة في معرض بيع « عيسو بن إسحاق » بكوريّته لأخيه يعقوب بخبز وطبيخ وعدس ، كما ورد ذكر العدس في أماكن أخرى من « العهد القديم » تشير إلى أنه أحد أغذية البشر القديمة ، وأنه طعام أيام القحط والمجاعة والحزن والآلام . وورد اسم العدس في الآية 61 من « سورة البقرة » في القرآن الكريم . ونسبت إلى الرسول عدة أحاديث في العدس منها « إنّه قدّس فيه سبعون نبيا » سئل عنه « ابن المبارك » فقال : « ولا على لسان نبي واحد . . . » وقال « ابن قيّم الجوزيّة » في كتابه « الطب النبوي » : « ورد فيه أحاديث كثيرة ، كلها باطلة على رسول اللّه صلّى اللّه عليه وسلم ، لم يقل منها شيئا » . وعند الإغريق والرومان كان العدس معتبرا من أغذية الطبقات الوضيعة جدا ، ويحتفظ به للجماعات الفقيرة . والفلاسفة الذين كان يسيطر عليهم حب الزهد والتقشف كانوا يعتمدون العدس في طعامهم ، لأنه يصمد للجوع في معدهم ، بينما كان النهمون يبعدونه عن أطعمتهم الأنيقة اللطيفة . العدس في الطب القديم : كان « أبقراط » - أبو الطب اليوناني يرى في العدس خصائص علاجية ، فيصف لمرضى الكبد حساء العدس مع شرحات صغيرة من لحم « الكلب » المسلوق ! وفي القرون الوسطى كان يعتقد في أوربة أن العدس سام ، وأنه يسبب