جيدا ، ويحمّر اللون ، ويفتح السّدد . ومع يسير من الخل : يزيل الخفقان واليرقان والطحال . وإذا مزج بيسير الزعفران واستعمل ؛ أزال ما يلحق الإنسان من النكد والهم والغضب الشديد . ومع « السّذاب » يبرئ من الصرع ، ومع الأفتيمون ( الهالوك ) يزيل الوحشة والجنون والوسواس ، ومع لب القرطم يزيل الشّرى من يومه ، ويحل البلغم . وبالتين والحلبة يزيل السعال المزمن وأوجاع الصدر وينقي قصبة الرئة ، وبماء الشعير يفتّت الحصى ، ويدر البول . ومن أعجزه الهزال ، والخفقان ، وضعف الأحشاء ، ولازمه باللبن الحليب ويسير اللوز رأى منه العجب . وإذا طبخ مع الخطمي وطلى به الأورام حللها ، وفجّر الدمامل . وهو يحرق الدم ويورث الصداع ويصلحه بزر الريحان . وقال فيه الطب الحديث : هو مادة غذائية جيدة ، سريعة الهضم ، تتحول إلى دم نقي . ينفع المهزولين ، والضعاف ، والأطفال ( ر . كلمتي العنب والزبيب ) . يؤكل دبس العنب لوحده ، ومع طحينة السمسم ، وزيت الزيتون ، والزيتون . ويضاف إلى الحليب في أكلة حلوى تسمى ( مهلّبيّة ) ، كما يطبخ مع الأرز - مائعا - ويستر به الحليب المطبوخ مع الأرز .