وذكروا من زمن بعيد نفع مخلوط بياض البيض بماء عرق النجيل « 1 » في اليرقان . ويقال : إنه نافع في الحمى المتقطعة محلولا في بعض قطورات . أو مخلوطا في الغراغر ، إمّا معقودا كضماد في الرمد الحاد ، وإما مضروبا في الزيت كدهان « 2 » في الحرق ، وللكسر لتندية وسائد الأشرطة والرفائد . وذكر الأطباء العرب أنه لا يعادله شيء في معالجة حرق النار والدّهن ، وتسكين أوجاع العين . وقالوا : بياض البيض يستعمل في الأرماد ؛ خصوصا ما كان منها في الأجفان والملتحمة ، ويحذر من استعماله في العلل المادية ، ويحتقن به مع إكليل الملك « 3 » لقرح الأمعاء وعفونتها ، وتحتمل فتيلة تغمس فيه مع دهن الورد لورم المقعدة . وذكروا أيضا أنه - بدقيق الشعير - يبرئ الحزاز والقوابي ، وينفع الخراجات وأورام الثدي والمقعدة ، ومع الأفيون يسكن الورم الحاد طلاء . ويستعمل الزلال في الطب الحديث في الصيدليات ومصانع الأدوية على مدى واسع ، فإن خاصية تجمده بالحرارة تنفع كل وقت لتكرير سوائل مختلفة وتنقيتها ، ويستعمل في الصناعة لتنقية النبيذ والخل ، ويدخل في تركيب مستحضرات كثيرة ، وبما أنه يذيب الحديد فقد جعل واسطة لتقسيم هذا المعدن تقسيما زائدا قبل الاستعمال .

--> ( 1 ) النجيل : نبات معروف يطلق في الشام ومصر على نبات « Cynadon dactylon » ويعرف باسم النّجيل وعرق النجيل ، كما يقال لهذا أو لبعض أصنافه : الهرم ، الثيل ، والنّجم ، والنّجير ، والعكرش ، والرّزّين . ( 2 ) الدّهان : المرهم والمرّوخ « La Pommade » ، أو « Le liniment » . ( 3 ) إكليل الملك هو ما يعرف بالحندقوق Le melilot : نبات عشبي بري يعد من الأعلاف .