صبري القباني

47

الغذاء . . . لا الدواء

الثمرة إذا كانت فجة غير ناضجة تكون ضارة بالصحة ، وقد تسبب الإصابة بالتسمم نظرا لأنها تحتوي على مادة « السولاندين » وهي مادة سامة شبه قلوية ، ولكنها تزول عندما تنضج الثمرة . ولذا فالثمرة الصالحة للأكل هي الطازجة ذات القشرة المتماسكة ، أما إذا كانت رخوة وذات لون متغير ورائحة غير مستحبة ، فهي ضارة ويجب عدم تناولها .