الهندباء ، فقد هبطت في الحال أسهم الهندباء العلاجية ، وأعرض الأطباء والصيادلة عن اعتمادها كدواء رغم المزايا الرائعة التي تتحلى بها . فالهندباء غنية بالحديد والكلس والصوديوم والبوتاس ؛ ولها خاصية منشطة للهضم وذات أثر في التشنجات الكبدية ، كما أن مغليها مليّن موصوف ومعروف ، وإذا سلقت كان ماء السلق منقيا للدم . وكان الأسقف « كنيب » يصف مغلي الهندباء كطارد للفائض من الصفراء وتنظيف الطحال والمرارة والكليتين ، وقد اكتشف الطب الحديث أن فوائد الهندباء لا تقتصر على كل تلك الفوائد ، بل تمتد إلى الجسم عامة فتقويه بسبب وجود الحديد فيها ، أما جذورها فإنها منشطة للأمعاء والكبد ، وفي الصيدليات دواء مأخوذ من الهندباء يوصف للأطفال ، وإذا قشر الجذر وغطي بالسكر لمدة ساعتين أو ثلاث ثم أخذ مصا أو مضغا فإنه يفيد في طرد الديدان ، كما أن استعمال أوراق وأزهار الهندباء المغلية الحارة كلزقات ، يفيد في حالة الالتهابات المؤلمة والتشنجات المعدية ، ويمكن تحميص الجذور وسحقها وإضافتها إلى القهوة كدواء ضد الإمساك . الهندباء هندباء برية الهندباء تنشط البول . . وتفتح الشهية : ولقد برهنت التجارب الطبية صدق ما ذهب إليه القدماء من تنشيط الهندباء لإدرار البول وفتحها للشهية .