رئيسية في صنع المشروب الكحولي المسمى « العرق » فيكسبه طعمه الخاص الذي يمتاز به . أما كدواء ، فاليانسون يستعمل كفاتح للشهية ، حتى إنه يضاف إلى الطعم الذي يوضع في صنارة صيد الأسماك . وإذا أخذ اليانسون على شكل مسحوق مضاف إلى الماء أو العسل ، فإنه يفيد بشكل جيد في إثارة القابلية للطعام ، كما أن اليانسون يدخل في تركيب كثير من الأدوية ذات الطعم غير المستساغ فيجعل المريض أكثر تقبلا لها . واليانسون طارد للريح البطنية ( الغازات ) ومهدىء عصبي خفيف ، لذلك يعطى للأطفال والرضع لطرد الغازات وتهدئة أعصابهم وتخفيف حدة بكائهم . الشمرة Fenouil وهي نبات معطر ممتاز ، يكسب الخضروات التي تدخل في صنع العجة ، رائحة زكية ، إذ تكفي بضعة غرامات على طرف رأس السكين لإكساب هذا الطعام مذاقا طيبا . ومسحوق الشمرة مدر للحليب إذا أخذ باعتدال ، وتنقلب خاصته إلى الضد إذا زاد مقدار المسحوق مرتين أو ثلاث مرات عن المقدار المقدر ، ويعطى للنفساء عادة مع الكراوية . والشمرة ، كبعض النباتات التي ذكرناها آنفا ، مثيرة ومهدئة في آن واحد ، فهي تستعمل في النمسا على شكل مغلي يعطى للأطفال كمهدىء يساعدهم على النوم ، كما تستعمل ضد السعال والآزما ( الربو ) ، بأن يوضع ملء ملعقة صغيرة من بذوره المسحوقة في كأس ماء مغلي .