والبرتقال واليوسفي أغنى من الليمون بمادة السكر ولكنها أفقر منه بالحمض . ينتقى الليمون بحيث تكون قشرته ذات حبيبات ناعمة ، ولون أصفر قاتم ، لأن هذا يدل على النضج ، وتعتبر رقة القشرة ونعومتها دلالة على وفرة العصير في الثمرة . . ودع عنك الليمون ذا اللون « البائخ » والقشرة الرخوة . أما البرتقال فيختار قاسيا ، ناعم القشرة ، بشكل عام ، أو ذا حجم كبير وقشرة رخوة . . والقول نفسه ينطبق على اليوسفي ، أما الغريفون ( الفراسكين ) فيختار متينا ثقيلا ولا مانع أن يكون ذا لون ذاهب وندوب سطحية . والأناناس غني بالفيتامين ( آ ) والفيتامين ( ب ) ، وتبلغ نسبة السكر فيه 22 % ، وهو مغذ وسهل الهضم ، ويحتوي على خميرة قوية تهضم البروتيدات ، ينصح بتناوله عقب الوجبات الثقيلة التي تكثر فيها اللحوم . ويجب اختيار ثمار الأناناس بحيث تكون ذات رائحة زكية ، ولون برتقالي قاتم جدا ، ودون وجود لطعات رخوة ، أما البقع السوداء التي توجد أحيانا حول عيني الثمرة فتعني أنها ناضجة أكثر مما يجب . والموز غذاء ممتاز ، يشكّل مع الحليب الغذاء الكامل تقريبا ، سهل الهضم ، يناسب الأطفال بشكل خاص ، وخير ثماره ما كان أصفر اللون ، طري القشرة ، زكي الرائحة ، ولا مانع من تناول ثمار الموز المائلة للسواد شريطة أن تؤكل في اليوم ذاته . والكرز ، مدرّ للبول ، هاضم ومشه ، وسهولة هضمه تختلف باختلاف نوعه ، وخير ثماره ما كانت لامعة ، جافة تماما ، ويحسن بك ألا تتناول الثمار ذات البقع البنية الدائرية . والإجاص غني بالسكر والعفص ، فهو - إذن - قابض جيد ، ويوصف في حالات الإسهال ، ويصنع منه مربى أو خشاف لذيذ ، تنتقى ثماره بحيث تكون متينة البنية ، ذات زغب خفيف ، ولونها أخضر ضارب إلى الصفرة ، أو ذهبي ، وحذار من تناول الثمار المتغضنة . والفريز ( الفراولة ) ، غني بالمعادن وخاصة الحديد ، مفيد للمصابين بالروماتيزما والنقرس بسبب احتوائه على « السياليسيلات » . ولكنه يثير لدى البعض تحسسا على شكل شري أو طفح جلدي . خير ثماره ما كان جافّا ذا لون أحمر قان . والتوت ، غني بالسللوز وبعض المعادن ، ويحتوي على الفيتامين ( ج ) ، ولكنه عسر