وبالإضافة إلى ذلك فإن الرؤيس لا يمكن الاحتفاظ به سليما نافعا بعد عملية الطهي لأنه يفسد تدريجيا إلى درجة تحوله إلى ذيفانات سامة . الخواص : مضاد للإسهال ، وفاتح للشهية ومفرغ للصفراء ، ومساعد على إفراز الغدة الصفراوية ، ومنق للدم ، ومدر للبول ، وفعال مزود بالطاقة الحركية ، ومخفض لسكر الدم ومغذي ، ومنشط . إن الأوراق والساق المنقوعة هي منقيات للدم ، ودافعة للحمى ، ومخفضة للكولسترول ومخفضة لسكريات الدم . المكونات الرئيسية : مادة مرة cynarine عفص ، لكتونات لبنية ، أصباغ أنزيمات ، خمائر ( سينارازات ، خمائر السدة . . ) حمض الكلوروجين ، أملاح معدنية ، عناصر ضرورية فيتامينات آ - ب ، أما قرص الزهرة فيحتوي على الإينولين ( سكر نباتي ) إن مادة السيزاز المخثرة للبن تستخدم في صناعة الأجبان . * ذلك يعني بصورة خاصة سكان المغرب العربي الكبير . أرغامونية ( الخشخاشية ) Argemone Papaver Argemone L . ( Papaveracees ) وهي عشبة حولية ذات أوراق مفصصة ومن دفعتين إلى ثلاث دفعات من الأجنحة الريشية ، أزهارها باهتة ، وذات أربع بتلات ( تشبه الخشخاش المنثور ) ، محافظها ( أجربتها ) متطاولة ، منتفشة شوكية ، نادرة كثيرا على جبال منطقة التل . التسمية الشعبية : أرغامونة إن النبات الذي أشير إليه من قبل عبد الرزاق الجزائري ، والذي لم يذكر عنه سوى أن الأرغامون هو يوناني ، وبأنه يشبه الخشخاش المنثور . أرميريا ( الرصاصية ) Armeria Armeria Allioides Boiss Plumbaginacees وهو نبات معمر مقاوم ، ذو أوراق جذرية رمحية ، خطية ، إزهاره على شكل رؤيسات متوجة بقنابات في حراشف بيضوية ، قمة الساق مجردة من الأوراق وتويجها أنبوبي ، إن الصنف الإيبرو - موريتاني الجبلي نصادفه في الغابات والمراعي ، وفي الجبال التي يزيد ارتفاعها عن 1400 مترا ، في منطقة جرجرة ، والأوراس بالجزائر . التسمية المحلية : الوارمي ، الأوثمي وذكر العلامي بأن أطباء المغرب العربي سموه جنطيانة ، أما جذر النبات فيدعى أوضمي من قبل العطارين . وبحسب attandire et Trabut فإن مدلول أوضمي ينطبق على نوع Armeria وهو نبات جبال القبائل بالجزائر ، وقد أشار فضلا عن ذلك بأن باعة الأعشاب المغاربة يبيعون جذور الأوثمي الذين يسمونه أوضمي كبديل لجذر الجنطيانة . إن جميع هذه التوضيحات السابقة تجعلنا نفترض بأن جذر Armeria يمتلك خواص مشابهة ومماثلة لخواص الجنطيانة المهمة جدا لباعة الأعشاب المغاربة ، وتستخدم كمساعدة على الهضم ومقوية ، ولكن لا شيء يسمح لنا بتأكيد هذا الأمر . أزادرخت ( الأزادرختية ) Azedarach Melia azedarach L . ( Meliacees ) وهي شجرة تزيينية ، يمكنها أن تبلغ 15 مترا ارتفاعا ، ذات أغصان تميل إلى اللون البني أوراقها مركبة مريشية ، تقريبا مسننة وأزهارها