لنا الاختيار بين blitum virgatum chenopodium , amaranthus , blitum foliosum munch ، وهذان الأخيران هما جنسان متجاوران . ويمكن اعتبار نبات قطيفة البليطو كنبات بقلي قريب من السبانح ، وفضلا عن ذلك فإنه يستهلك ، ويحضر بنفس طريقة تحضير السبانخ . الخواص : مضاد للترلة البردية ( الزكامات والرشوحات ) ، دافع للسعال ، ملين ( ينشط الوظائف المعوية ) الأقسام المستخدمة : الأوراق ، والأسنمة الزهرية . العناصر الفعالة : مادة لزجة ، أحماض أمينية ، سكريات ، أملاح معدنية ، أصبغة . . . الأصناف الأخرى القريبة : A . caudatus A . hybridus L , A . Album L , A . bicolor هذان الصنفان الأخيران يزرعان أحيانا . Amarante hybride Amaranthus hybridus L . Amaranthus caudatus L . وهو نبات عشبي ذو سيقان وإزهارات حمراء ، أوراقه كبيرة ، رمحية ، خضراء ، مصطبغة بالأحمر ، أزهاره حمراء ، بعناقيد طويلة ، أو بسنبلات كثيفة ذات كبيبات خنثوية ( ذكرية وأنثوية على جذع واحد ) بتلات الأعضاء المؤنثة رمحية مسننة ، وحادة جدا ، ثماره بيضاوية مختبأة في كمّ الزهرة ، وبصورة عامة فإنها تتخطى البتلات . إن الصنف الأمريكي ( متعددة الأشكال ) polymorphe شائع في منطقة التل الجزائرية التسمية العربية : قطيفة إن بذور صنف أمريكا الوسطى Acaudatus والتي تسمى قمح الأنكا ، والتي كانت تستهلك كغذاء من قبل سكان andes إنّ أوراق القطيفة ، والتي لها طعم قريب من طعم السبانخ تباع كخضرة في الأسواق . يحتوي النبات في آسيا على صباغ أحمر يستخدم في تكوين الأغذية والمركبات الصيدلانية الدوائية . الخواص : مقبّض خفيف ، مضاد للترلة البردية ، منق للدم ، مدر للبول ، قاطع للترف مغذ ، مساعد على الهضم . الأقسام المستخدمة : أوراق ، سنمات زهرية ، بذور . المكونات الرئيسية : مادة لزجة مخاطية عفصات ، أحماض أمينية ، سكريات ، أملاح معدنية ، حديد ، فيتامينات آ ، ث . . . قفلوط ( الزنبقية ) Echalote Allium ascalonicum L . ( Liliacees ) هو نبات بصلي ( غير معروف في الحالة البرية ) ويعامل على أنه نبات حولي في الزراعة وينتمي إلى طائفة البقول البصلية الخردلية المنكهة ، بصلته صغيرة ، بيضاء مخططة دائرية وتقريبا مسطحة تشبه بصلة صغيرة . إن صنف المناطق المعتدلة لنصف الكرة الأرضية الشمالي ، كان يزرع في الماضي في الجزائر ، وحاليا فهو نادر وغير معروف تقريبا . الأنواع المألوفة : الرمادي العادي ، قفلوط بصلي . الاسم التقليدي : كراث أندلسي التسميات المحلية : بصيلة قفلوط ، القفلوط معروف كخردل منكه ( يحفظ في الخل ) ولكن على الرغم من أن خواصه الفعالة هي تقريبا مشابهة لخواص البصل الأبيض ، لا يعرف له