المكونات الرئيسية : سكاكر ( سكر القصب . . . ) ، أحماض أمينية ، أملاح معدنية ( وافرة جدا ) ، فيتامينات ، أ ، ب ، ث ، بب ، A B , C , PP ، عناصر ضرورية نادرة ( بروم ليتيوم منغنين . . . ) ، أنتوسيانين ( بيتانين ) . . . ومن أجل تحضير الأطعمة ، الحلويات ، أو المشروبات ذات اللون الأحمر ، فإن عصارة الشمندر بدون أدنى شك الأكثر ملائمة من وجهة النظر الصحية . بنجر السكر Betterave sucriere Beta vulgaris L . هو صنف من الشوندر الأحمر Beta vulgaris ذو جذر وغليظ وضخم وأبيض يزرع بصورة أساسية لإنتاج السكر فيه ، إن المواد المتبقية الصادرة من الصناعات السكرية تشكل الثفل المترسب الذي يستخدم كعلف للمواشي . إن الجذر الوتدي للشوندر يمكنه أن يحتوي حتى نسبة ( 27 % ) من وزنه من السكاكر وكثيرا من المكونات الأخرى : عناصر معدنية صابونيات ، أحماض أمينية ( حمض أميني مبتكر . . ) ، بيتايين : وهي عبارة عن مادة تمنح الحيوية والتجدد للخلية الكبدية . الخواص : مفرغ الصفراء ، مساعد على الهضم ، مقو منشط . . . الإرشادات : الاضطرابات الهضمية ذات المنشأ الكبدي ، الوهن وضعف الحيوية ، البدانة . . بنطافلون / عشبة القوى ( الوردية ) Potentilla trebahC earujdrujd . rav allitnetoP . L snecseluac allitnetoP . L atcer allitnetoP ) seecasoR ( . ps إن عشبات القوى ورديات صغيرة والتي تشبه عادة ثمرة الفراولة ( الفريز ) ( في عالم النبات ) إنها نباتات عشبية معمرة ، ذات أوراق مقسمة إلى وريقات مسننة ، أذنية ، ذات أزهار صفراء ، كمها بأربع ( 4 ) إلى خمس ( 5 ) بتلات أهليلجية أو الحبلية تقريبا وبغلاف مضاعف بكميم زائد ، وبأسدية كثيرة متعددة ، ثمارها يابسة منغلقة . وعلى الرغم من وجود أصناف منها قريبة متعددة ، ثلاث من بينها فقط أشير إليها في طب التداوي بالأعشاب tormentille ورجل الإوز والبنطلة ، ويبدو أن هذا الصنف الأخير الوحيد المعروف في الجزائر ( انظر البنطلة ) . بنطافلون Quintefeuille Potentille reptans L . أسماء أخرى : عشبة القوى الزاحفة . هي نبات عشبي معمر ، ذو سيقان طويلة رفيعة ناحلة ، منهوكة خائرة ، زاحفة ، محمرة عارضية ( عقد حوالي كل 20 - 30 سم ) أوراقه مركبة ، بخمس ( 5 ) وريقات إصبعية ، بيضوية مسننة ، ذات سويقة طويلة جدا ، ثماره منفردة صفراء ، سويقاتها طويلة ، غلافها بخمس فصلات ، مضاعف بكميم زائد إضافي بخمس ( 5 ) فصوص حادة أكثر طولا من الفصلات متناوبة مع ( 5 ) بتلات حزمية ، الأسدية والأخبية كثيرة متعددة ، الثمار جافة ومنفلقة وإن الصنف الأورو آسيوي شائع نسبيا في « التل » ومزروع أحيانا . التسمية المحلية : بنطلة . وقد أشار كل من ابن البيطار والغساني إلى كلمة « بنطفلون » الذي يتطابق مع Penta phullon لديوسقورديوس . إن واحدة من أقدم الإشارات إلى البنطلة ترجع إلى إيبوقراط الذي كان يصفها كدواء ضد الحمات .