بتقطيع الغذاء . والأنياب وعددها 4 أسنان وعملها في الفم عمل أساسي وتقوم بالغرز داخل الطعام وتقطيعه . وأما القبطواحن وعددها 8 أسنان فعملها أيضا الغرز داخل الطعام وتقطيعه . والطواحن وعددها 12 سنا تقوم بعمل طحن وتمزيق ومضغ الطعام . وأما الشكل المورفولوجى للأسنان فالسن يتكون من الميناء ، العاج ، ملاط السن ، اللب . 1 - ميناء الأسنان : يعتبر ميناء الأسنان نسيج صلب وشفاف وهو أصلب الأنسجة الموجودة في جسم الأسنان ويغطي الجزء الخارجي من تاج السن . ويتكون ميناء الأسنان من 2 - 4 % من مواد عضوية ، و 96 - 98 % من مواد معدنية ، وتجمّع المواد الغذائية على هذه السطوح الصافية للأسنان هو العامل المساعد على التسوس والذي يؤدي بدوره إلى تكسر ميناء السن وانهدامه وتخريبه ، وقد يصل هذا التخريب إلى منطقة اتصال ميناء السن بالعاج أو إلى أجزاء أخرى من السن . 2 - عاج الأسنان : يتكون من نسج رابط مخصوص ويكّون الحجم الأكبر للسن ويتكون من 30 % مواد عضوية وماء ، وحوالي 70 % مواد معدنية . 3 - ملاط الأسنان : وهذا أيضا يتكون من الأنسجة الرابطة وهو يغطي سطوح جذور الأسنان ، ويتكون الملاط من 55 % مواد معدنية ، و 45 % مواد عضوية وماء . وأمّا عمله بالنسبة للأسنان فهو يساعد على ارتباط السن مع عظم الفك المحيط بجذر السن ، وهذا بدوره يؤدي إلى نقل قوة وضغط مضغ الطعام إلى عظام الفك المحيطة بالأسنان ، وكذلك يؤدي بناء ما يتلف من سطوح جذور الأسنان ويساعد على حركة الأسنان بصورة