ولقد قام العالمان كيليان وتوبياش من جامعة فرانكفورت بتجارب هدفها إثبات إمكانية استعمال العسل كمادة للتحلية لدى السكريين فأعطيا كمية متعادلة من العسل وسكر العنب لأشخاص أصحاء وآخرين مصابين بالسكري . فتبين أن ارتفاع سكر الدم بعد إعطاء سكر العنب يكون أكثر وأطول أمدا من ارتفاعه بعد إعطاء العسل ، وأن اختلاف تغير سكر الدم هو اختلاف واضح وجلي وبعيد عن خطأ التجربة بما لا يقبل الجدل . وعند المصابين بالسكري ، الذي يطرحون في أبوالهم كميات متعادلة من السكر يوميا فإن هذه الكميات لا تزيد مطلقا بعد إعطاء العسل لهم . وهناك حالات هبطت كمية السكر المطروحة في البول بعد إعطاء العسل . كما أثبت المؤلفان أن إعطاء السكريين 20 غ من العسل صباحا و 20 غ بعد الظهر دون أي تغيير في كمية الأنسولين أو نوعية الحمية لا تؤثر على مستوى سكر الدم عندهم . ويؤكد هذان العالمان ، أن العسل الصيفي ، حيث لا تطعم النحلة غير رحيق الأزهار ، هو عسل ممتاز للسكريين ، أما العسل الشتوي ، حيث تطعم النحلة السكر العادي فهو عسل لا يناسب السكريين . ويؤكد ستراوس وروزنفلد أن سكر الفواكه ، وكل السكاكر التي تعطي بعد تحللها سكر الفواكه ، كالدكسترين والملزيتوز ( يعطي ذرتين سكر فواكه + ذرة سكر عنب ) يتحملها السكريون أكثر من سكر العنب ولها نفس التأثير الحسن عندهم ولقد توصل منكوفسكي بتجاربه على الكلاب بأن للعسل فائدة كبرى كمداواة داعمة لإحمضاض الدم Acetonemia الذي يصادف كاختلاط خطير للداء السكري . وكان العالم فون نوردن قد أوحى في كتابه منذ عام 1898 بإعطاء سكر الفواكه لمعالجة تخلون الدم وما يرافقه من سبات أحيانا . ولعل أقدم مشاهدة عن معالجة الداء السكري بالعسل تعود إلى الطبيب الروسي أ . دافيدوف « 1 » عام 1915 حيث يقول : « إن العسل يمكن أن يكون ضروريا للمصابين بالداء السكري في كثير من الأحوال ، فهو كمادة حلوة لذيذة ، يمكنه إذا ما أضيف إلى جدول الحمية الخاص بالسكريين أن يفي برغباتهم نحو المادة السكرية دون أن يحيجهم إلى تناولها بأشكالها الضارة لهم ، كما ثبت أن العسل يمنع تخلون الدم وينقص إفراغ سكر العنب في بول المصابين » . وقد درس البرفسور « 2 » فاتيف Vatev تأثير العسل على الأطفال المصابين بالداء السكري ويبين له بشكل لا يقبل الجدل حسن تأثير العسل على سير الداء عندهم . فقد عالج 36 طفلا مصابين

--> ( 1 ) عن مجلة ( الطبيب الروسي ) . ( 2 ) عن كتاب ( العسل والمعالجة بالعسل ) : ملادينوف .