ويمكن أن نعمل من حليبه ، لبن الصويا بنفس الطريقة التي نعمل فيها لبن البقر . وهو كما نرى من جدول المقارنة فيه معدل جيد من البروتيين ، والقليل من السكريات ، ويوصف للمرضى بالسكري ، وقليل المواد الدهنية ، وهو مصدر جيد للكالسيوم 46 % ملغ في كوب واحدة أو 250 مليليتر ، ومصدر للحديد ، ومقاوم للحموضة في المعدة وأسهل هضما .