- الزيتون الأسود النضيج فإنه سريع الفساد ، رديء للمعدة ، غير موافق للعين . - إذا أحرق وتضمد به منع القروح الخبيثة من أن تسعى في البدن ، وقلع القروح . - هو أسرع انهضاما من الأخضر ، وإذا انهضم في المعدة انقلب إلى المرة الصفراء ، ثم تعفّن وصار سوداء ، ولذلك صار مظلما للعين . - هو مع نواه من جملة البخورات للربو ، وأمراض الرئة . الزيتون في الطب الحديث يحتوي الزيتون على المواد التالية : والزيتون يفيد الجسم بما يحتويه من المواد الدهنية وخاصة فيتامين ( F ) ، وبما يولده من وحدات حرارية . لحالات المرضية التي يمنع فيها الزيتون : 1 - زيادة معدل الكولسترول في الدم .