- وتستخدم بزور البطيخ كملين ، ومجدد للقوى . - وفي بلادنا تؤكل البذور محمصة إلى جانب مواد التسلية الأخرى المسما ( النقل ) ، وهذه البذور ذات قيمة غذائية عالية ، إذ تبلغ نسبة البروتئين فيها بنسبة ( 27 % ) ، ويبلغ السكر فيها بنسبة ( 15 % ) والمواد الدهنية بنسبة ( 23 % ) . وينصح أكل البطيخ بين الوجبات ، وليس بعد الطعام لأن الإكثار منه يسبب عسر الهضم . والبطيخ يعرف أيضا « بالجبس » وهو في مقدمة والذ فاكهة الصيف ، لاحتوائه على نسبة عالية جدا من الماء تروي الظمأ ، وتخفف من الشعور بالحرارة ، ويعتبر أرخص الفاكهة الصيفية ، وأكثرها إنتاجا . قيمته الغذائية ومحتوياته : - البطيخ غني بفتامين C والبوتاسيوم وفقير بفتيامين A . - ويحتوي على الفوسفور والكلور والكبريت . - ومدر فعال للبول . - يقول الدكتور « اينسلي » عالم تغذية أمريكي : إن عصير البطيخ يقي من التيفوئيد ، ومفيد للمصابين بالروماتيزم . - أما بزور البطيخ فإنها تستعمل في الهند كملين ومقوّ معا ، وهذه البذور لها قيمة غذائية ممتازة . محتويات البطيخ في 100 غرام