3 - ثم نكرر غمر القمح بالماء الفاتر ونجففه ظهرا ومساء بذات المواعيد والإجراءات المذكورة في فصل الصيف . وهكذا بتدفئة حبة القمح بالماء الفاتر ( مساء ثم صباحا ثم ظهرا ثم عشاء ) تتغلب البرعمة على برد الشتاء مهما يكن قارسا ، وتظهر البراعم صباحا بالساعة ( 6 - 8 ) خلال ( 20 - 24 ) ساعة أو أكثر قليلا . ملاحظات لا بد منها : 1 - يستحسن وضع القمح في ضوء الشمس وليس في أشعتها أطول مدة ممكنة ، صيفا وشتاء وكذلك مراقبة البرعمة صباحا باكرا وليلا أيضا فكثيرا ما يتبرعم القمح صيفا بالساعة 12 ليلا فأكثر قليلا ولكن مهما تطل البراعم فإنها تظل صالحة للأكل ولو لمدة ( 3 ) أيام فالمعيار هو عدم تعفنه . 2 - أنصح وأكرر النصح بضرورة إعادة قراءة هذه التعليمات مرارا عند التطبيق مرحلة بعد مرحلة وأن تعاد قراءتها بعد شهر أو أكثر للتثبت من صحة التطبيق ، فما أكثر الذين أخطأوا حتى صححتها لهم مصادفة . فراقب نفسك بنفسك . 3 - شكا بعضهم من أن البراعم تطول كثيرا في البراد حتى ( 10 - 15 ) مم وذلك يعود إما لعيب في البراد ، أو لكثرة ما يفتحه الأولاد عادة ، ففي هذه الحالة يجب الاقتصار في أكله على مدة ( 3 ) أيام فقط لأن البراعم تطول حتما في البراد ولو كان سليما بحدود ( 3 - 5 ) مم . ثالثا - كيف نأكل القمح المبرعم ؟ 1 - نضع الكمية المطلوبة ( 2 - 4 ) ملاعق للوجبة الواحدة في الماء الفاتر بحرارة ( 40 - 50 ) درجة لمدة ( 5 - 10 ) دقائق لكي تطرى حبة القمح فيسهل مضغها ثم نصفيها ونغمرها بماء ساخن دون الغليان بحرارة ( 80 - 85 ) درجة لمدة ( 5 ) ثواني بمعدل العد من واحد إلى عشرة فقط وذلك لتخليصها من البكتريات والسموم ، وحرصا على عدم تلف الفيتامينات بتعريضها للحرارة المرتفعة مدة أطول . . 2 - ثم تؤكل حسب قابلية من يتناولها حافا أو مع ( السكر - الملح - العسل - المربى - الشورباء - الحليب - اللبن - السلطة ) ومع أي أكل مطبوخ عند