الكرفس في الطب الحديث يعتقد الناس أن الكرفس ليس له ربما سوى وظيفة واحدة وهي تزيين السلطة . مع ذلك اكتشف العلماء عددا لا يصدق من المزايا العلاجية في بذور الكرفس المفيدة لعلاج الأرق وارتفاع الضغط الشرياني والسيطرة على السكري وقصور القلب الاحتقاني . شراب الرياضيين الإغريق كان الإغريق في العصور القديمة يقدمون خمر الكرفس لأبطالهم الرياضيين ، إضافة إلى كونه مستخدما منذ أقدم العصور كشراب نباتي لمعالجة الأمراض . مدر طبيعي للبول : كان أطباء الهند القديمة يصفون بذور الكرفس كمدر للبول وذلك لمعالجة احتباس الماء إضافة إلى استخدامها في معالجة الرشح والنزلة الوافدة وعسر الهضم والتهاب المفاصل وأمراض الكبد والطحال . في العصور الوسطى ، كتبت الراهبة وعاملة الأعشاب هيلدجارد دوبنجان : يجب على كل مصاب بالنقرس أن يستعمل مسحوق بذور الكرفس . خارجيا - لأنه أفضل علاج » . كان جون جيرارد عالم الأعشاب البريطاني : يدعي أن الكرفس يسهل التبول ويساعد على التخلص من الوزن الزائد ، كما كان يقول : بأن هذا النبات يسمح بطرد البلغم من الرأس . في القرن السابع عشر ، كان طبيب الأعشاب البريطاني نيكولاس كولبير : يوصي أيضا بتناول بذور الكرفس كمدر للبول وذلك لعلاج قصور القلب الاحتقاني . فيما بعد ، وصفه الأعشابيون لمعالجة الأرق والسمنة والنرفزة وبعض أنواع السرطان ، كما كانوا يصفونه لإدرار الطمث أو تحريض الإجهاض وأحيانا لإثارة الغريزة الجنسية . من المثير للفضول أن الأطباء الانتقائيون الأمريكان في القرن التاسع عشر وكذلك علماء النبات لم يكونوا متأثرين ( بهذا النبات ) فقد كانوا يصفونه في حاشية تحت قريبه البقدونس ، فعند ما لم يكن من السهل العثور على البقدونس كان هؤلاء الأطباء يصفون . مرغمين - الكرفس كمنشط للأعصاب وكذلك لالتهاب المفاصل واحتقان الصدر .