قال ابن سرانيون : شراب الكمثرى نافع من انحلال الطبيعة ويشد المعدة وخاصة إذا عمل من الكمثرى الذي فيه بعض الفجاجة . منافع الأغذية ودفع مضارها : الكمثرى كثير النفخ ، بطيء الانحدار ، وينبغي أن يحذره من يكثر به القولنج ، ولا يشرب عليه ماء بارد ، ولا يؤكل عليه طعام غليظ . فإذا أخذ منه فليكن على جوع صادق ، وليطل النوم بعده بعد أن يشرب عليه شراب عتيق صرف ، أو يأخذ عليه من الزنجبيل المربى . والكمثرى مقو للمعدة ، مسكن للعطش والغثي ، موافق للمحرورين ، ضار للمبرودين ومن يعتريه القولنج ، وشره فجه وأقله حلاوة ، وكذلك سبيل جمع الفواكه الرطبة ، وبالضد ، فأحلاه وأنضجه أسرعه نزولا وأقله بردا ، إلا أنه ليس يخلو على كل حال ، وإن كان في غاية الحلاوة والنضج ، من الإنفاخ وطول الوقوف ، فأما من كان شديد حرارة المعدة ، ملتهبها ، فليس يحتاج مع النضج منه إلى إصلاحه ، وربما انتفع . تذكرة أولي الألباب : يسمى بالشام أنجاص . الحلو حار رطب في الثانية ، والحامض بارد يابس في الأولى وما بينهما للعدل ، وكل يحبس البخار ويذهب الحرارة والعطش ويقوي المعدة ويهضم ويفرح ويذهب الخفقان والنزلات والحامض إن أكل على الطعام أسهل الصفراء وإلا قبض ويقوي الشاهية ويصلح الكبد ومزاج الكلى ، والحلو يذهب حرقة المثانة ويعدل الدم ، وكله يولد القولنج والسدد ويصلحه الشمار . الكمثرى في الطب الحديث يتضح من تحليل كل 100 جرام من ثمار الكمثرى أنها تعطى 63 سعر حراري ، 7 ، 82 جرام ماء 70 ، 0 جرام بروتين ، 4 ، 0 جرام دهن 4 ، 0 جرام رماد ، 8 ، 15 جرام كربوهيدرات ، 4 ، 1 جرام ألياف . 13 مليجرام كالسيوم 16 مليجرام فوسفور . 3 ، 0 مليجرام حديد . 2 مليجرام صوديوم ، 100 مليجرام بوتاسيوم 20 وحدة دولية من فيتامين ( أ ) . 02 ، 0 مليجرام من فيتامين ( ب 1 ) 40 ، 0 مليجرام من فيتامين ( ب 2 ) 1 ، 0 مليجرام حامض نيكوتينيك . 4 مليجرام فيتامين ( ج ) . والغذائيون المحدثون يقولون : إنها فاكهة ثمينة ، وفيها خواص تنظيف المعدة