( ديوسقوريدوس ) : يعتقد أن العنب يشفي من الحميات الحارة ، ونزف الدم من الصدر ، والزنطارية ، وأمراض الكبد . وكان عصير العنب معروفا كمطهر ومدر للبول وضد الحميات . وأوراق العنب تستعمل ضد أمراض الجلد ، ولوقف النزيف عند المرأة . كما أن الماء الذي يسيل من أشجار العنب في الربيع ، والذي يسميه القدماء ( دموع العرائش ) كان يستعمل لإذابة الحصى ، ولمنع الحوادث التي تقع للحوامل . العنب في الطب الحديث كل العناصر الغذائية . . في العنب ! ! نتائج تحليل ثمار العنب : يحتوي العنب على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، فيحتوي على مواد سكرية بحوالي 15 % هي سكر العنب . ومنها حوالي 7 % جلوكوز . . وتزداد كلما نضجت الثمار ، ويعتبر سكر العنب من أبسط السكريات وأسهلها امتصاصا وتمثيلا في الجسم . وقد وجد أن تناول 100 جرام من العنب يعطى للجسم كمية من الطاقة تعادل حوالي 68 سعرا حرارياد وتعزى هذه الطاقة أساسا إلى احتراق وتمثيل المواد السكرية الموجودة بالعنب داخل الجسم . كما يحتوي العنب على بروتين بحوالي ( 8 ، % ) وعلى دهون بحوالي ( 5 ، % ) بالإضافة إلى مجموعة من أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد . . وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين « ب » وكذلك « أ » و « ج » . كما أن العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي ( 3 ، 4 % ) والألياف لا تعتبر عنصرا غذائيا ، لكنه ثبت أن لها فوائد صحية عديدة ، فهي تمنع حدوث الإمساك وتنظم مستوى الجلوكوز والكوليستيرول بالجسم ، بل تحمي كذلك من الإصابة بسرطان الأمعاء . القيمة الغذائية للعنب : بذلك نرى أن احتواء العنب على قدر جيد من السكريات يجعله مصدرا غنيا للطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية المختلفة من هضم ومشي وتفكير وخلافه . كما يحتوي العنب ، خاصة القشر ، على مجموعة من عناصر فيتامين « ب » المركب