محمد العربي الخطابي
508
الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي
فاللوز والزيتون وبزر القرع وحبّ الغار يستخرج دهنها بالعصر والضّغط ، ودهن القمح وما شاكله من الحبوب يستخرج بالنّار ، والبزور الجافّة كالحرمل والشونيز والخردل يستخرج بالماء . ويستخرج دهن محاح البيض بطبخها - بعد أن تسلق حتى تعقد - في آنية توضع على النّار وتترك حتى تحترق المحاح الصفراء ، فإذا احترقت استخرج دهنها . وهذا الدهن يسكّن وجع الأذن إذا قطّر فيها منه قطرة . وأما بقية الأدهان الساذجة الأخرى فسيرد ذكرها مع الأدوية المفردة . 8 - المراهم مرهم أسود : طريقة صنعه : أوقية من كلّ من : الزفت والوشّق والرّجينة . نصف رطل من الشمع ( شمع النحل ) ، أوقيتان من الزيت . يخلط الجميع على نار ليّنة باستثناء الزفت فإنه لا يضاف إلا بعد إنزال الخليط عن النار حينما يعقد . منافعه : ينبت اللحم في الجراحات ويمنعها من الفساد . مرهم مصري : طريقة صنعه : ثماني أواق من العسل وسبع أواقي من الخلّ وأوقيتان من الزنجار ، يطبخ الجميع في العسل حتى يصير في قوام المراهم . منافعه : يأكل اللحم الفاسد ويغسل الجراحات من الوضر وينبت اللحم .