محمد العربي الخطابي
294
الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي
الدار صيني ، جوزبوا ، البسباس ، حبّة العروس ، القاقلّة الكبيرة والصغيرة ، تستعمل هذه الأدوية مفردة أو مجموعة . والإكثار من أكل الكرفس يذهب بالبخر . أقراص تشدّ اللثّة وتطيّب النّكهة : طباشير ، وورق ورد أحمر ( من كلّ واحد عشرة دراهم ) ، سكّ وسمّاق وجلّنار وصندل أبيض وصندل أحمر ( من كلّ واحد خمسة دراهم ) ، طين أرميني ( ثلاثة دراهم ) ، كافور وقرنفل وكبابة وعود وسنبل هندي وقاقلّة ( من كلّ واحد وزن درهمين ) ، تدقّ هذه العقاقير وتنخل وتعجن بنبيذ عتيق وتصنع منها أقراص على قدر الدّنانير وتجفّف في الظلّ ، وعند الحاجة يسحق منها قرص ويستنّ به . سنون يبيّض الأسنان ويطيّب النّكهة : بورق ، وزبد البحر وملح داراني ( من كلّ واحد مثقال ) ، زعفران ( نصف مثقال ) تدقّ العقاقير وتخلط ويستاك بها . الأدوية التي تحسّن الصّوت : من الأدوية المفردة المخصوصة بذلك : حسو ماء النّخالة ، النّشا مع دهن اللوز ، البيض الخفيف ، الزّبد ، كشك الشعير ، حسو دقيق الباقلّاء ، بزر الكتّان ، الصمغ العربي ، الكثيراء ، ربّ السوس ، ماء التين المطبوخ ، العسل المطبوخ ، رغوة حبّ السفرجل ، الفانيد ، قصب السكّر . دواء للبحّة : طبيخ الفودنج أو عصارته ( ست أواق ) ، ماء قد طبخ فيه تين كثير ( ثلاث أواق ) ، يخلطان ويضاف إليهما ثمانية دراهم من الصّمغ العربي ، ويطبخ ذلك حتى يثخن ويصير في قوام العسل ، يلعق منه عند النوم نصف أوقية . لعوق لخشونة الحلق وانقطاع الصّوت : حبّ السّفرجل ( أوقية ) يلقى عليه رطل من ماء ساخن ويضرب ضربا جيدا وتستخرج رغوته كلّها ، ويلقى على الرّغوة ثلاث أواق من دهن اللّوز الحلو ونصف رطل من الفانيد ، ويرفع ذلك على نار ليّنة ويحرّك برفق حتى يصير في قوام العسل ،