أغنى بالعناصر الغذائية وأنفع للطفل كأوراق الخس الخارجية التي ترمى عادة جهلا بما تحويه من عناصر مغذية ومفيدة . أما الطريقة الفضلى لسلق الخضار فهي أن توضع في كمية قليلة جدا من الماء أو حتى دون ماء أبدا ( أي على البخار وهي الطريقة الأمثل ) وذلك مع التقليب المستمر حتى تنضج جميعها . ومن المهم جدا تقليل مدة الطبخ ما أمكن من أجل المحافظة على الفيتامينات والمعادن في الخضار ، فهذه الأخيرة تزول عند التعرض للحرارة ( أي الطبخ ) لمدة طويلة . كما ينصح بالاستفادة من ماء سلق الخضار لأنه يحوي مقادير كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية التي تكون قد ذابت في الماء أثناء عملية السلق ، وذلك بإضافته إلى الخضار المهروسة جيدا أو أي غذاء آخر والاستعاضة بها عن ماء اللحم أو الدجاج الفقير بمحتواه من المواد الغذائية على عكس الظن الشائع . 2 - البدء بإعطاء الطفل صفار البيض المسلوق جيدا ، وإن كان البعض يفضّل تأجيل ذلك حتى بلوغ الطفل الشهر الثامن . وكما بالنسبة للأطعمة الأخرى ، يجب الشروع بكميات قليلة وزيادتها تدريجيا حتى يصل إلى حدود صفار بيضة كاملة مرة واحدة إلى ثلاث مرات في الأسبوع . يجب الانتباه هنا أن لا يزيد المقدار عن ثلاث بيضات ( الصفار فقط ) في الأسبوع ، إذ إن ذلك قد يصيب كبد الرضيع بالكسل . ملاحظة هامة : يجب أن يسلق البيض جيدا حتى يجمد الصفار بالكامل ( تقريبا مدة ربع ساعة ) ، فالسلق الجيد يقتل الجراثيم الموجودة