فيتامين B 2 الذي يؤدي نقصه إلى إلتهاب أطراف الفم وقرنية العين ، وعلى فيتامين B 3 المضاد للإلتهابات والمكافح للشيب المبكر ، وعلى فيتامين B 6 المتعلق بأكثر عمليات التمثيل الغذائي ، وعلى فيتامين A الضروري لتجديد البشرة . والعسل غني بأملاح المعادن ، وتعادل نسبتها في العسل نسبتها في مصل الدم البشري . - ومن مميزاته : - مليّن طبيعي ، مطهّر للأمعاء ، يمنع نمو البكتريا ويؤدي إلى قتلها بما يحتويه من مضادات حيوية ، يساعد على سرعة التئام التقرحات والسطوح الملتهبة بسبب فعله الماص ، مدرّ للحليب بالنسبة للمرضع ، يعالج الكساح - لين العظام عند الأطفال - لاحتوائه على فيتامين D ، مفيد لسعال الأطفال والبحّة ، يساعد على شفاء القرحة المعدية والاثني عشرية . - ثبت أنّ المواظبة على أكل العسل بانتظام يشفي من إلتهاب الكبد وآلام المرارة ، ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى . - العسل يقتل بيض مرض الدفتريا - مرض الغشاء الكاذب . - العسل يقتل مكروبات الرشح . - يفيد العسل في تعويض السكريات المستهلكة بالجسم نتيجة المجهود الجسماني أو الذهني . - يفيد العسل في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي .